Frisch in den Tag: Ein leckeres Frühstück mit frisch gebackenem veganem Joghurt-Brot und Fruttissima Brotaufstrich – inkl. Verlosung:  Gewinne am Ende des Beitrags 5 Probierpakete Fruttissima Brotaufstrich.

Auch wenn ich gern koche, backe und brutzele, Frühstück ist für mich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Oh, Du willst mich nicht erleben, wenn ich nicht gefrühstückt habe 😉 Besonders Sonntags kann ich nicht lange schlafen, weil ich so Hunger habe und dann freu ich mich schon intensiv auf knackige Brötchen und duftenden Kaffee.
Und auch, wenn ich unter der Woche ganz gesund in den Tag starte, am Wochenende lasse ich gern mal Fünfe gerade sein und liebe knusprige Brötchen oder ofenfrisches Brot.

Aber: Wenn ich sie selber backe, weiß ich was drin ist, und dass ich garantiert alles vertrage.
Früher war ich eher eine Herzhaftfrühstückerin, inzwischen bin ich ein Marmeladenjunkie.  Viel und leckere Auswahl ist uns wichtig und so kommen bei uns auch regelmässig neue Sorten auf den Tisch.

Da kommen die Fruttissima -Auftstriche von Schwartau genau richtig. Schwartau-Marmeladen gehören schon seit meiner Kindheit zum Frühstück einfach dazu, so fällt es mir nicht schwer, Euch diese zu empfehlen 🙂

Rezept für frisch gebackenes Veganes Joghurt-Weißbrot mit Dinkel

Die Fruttissima-Aufstriche findet Ihr jedoch im Kühlregal.  Die Fruttissima wird in 80 % kürzerer Zeit erhitzt und nicht minutenlang gekocht wie andere Marmeladen und anschließend sofort wieder abgekühlt. Dadurch wird das Fruchtaroma erhalten und Fruttissima behält den fruchtig-frischen Geschmack der verwendeten Früchte. Ausserdem sind ihnen keine weiteren Aromastoffe und auch keine Konservierungsstoffe zugesetzt. Deswegen sind die Aufstriche aber auch nur im Kühlregal zu finden und müssen auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und selbst da müssen sie ganz fix aufgegessen werden – obwohl das bei dem leckeren Geschmack nicht wirklich schwer ist!

Rezept für frisch gebackenes Veganes Joghurt-Weißbrot mit Dinkel

Und auch, wenn man sie wegen ihres frischen und fruchtigen Geschmacks aus dem Plastikbecher löffeln könnte, lassen  sie sich auch toll in Fruchtsoßen oder auf Torten verarbeiten. Weitere Rezept-Inspirationen mit den Schwartau Fruchtaufstrichen findet ihr auf dem Schwartau Blog.

So richtig zur Geltung kommen die Aufstriche für mich am besten auf frischem Brot.

Deswegen habe ich am Wochenende ein traumhaftes locker-leichtes veganes Joghurtbrot gebacken. Früher habe ich immer ein ähnliches gemacht in meinem alten Brotbackautomaten… den habe ich aber irgendwann abgeschafft und es seitdem nicht mehr gebacken. Nun wollte ich unbedingt ausprobieren, ob es auch mit einer Joghurtalternative funktioniert und ja, das tut es. Es schmeckt wirklich fein und ich backe es definitiv öfter, der Teig ist nämlich schnell zubereitet. Es braucht nur Zeit und Geduld, um richtig schön aufzugehen.

Rezept für frisch gebackenes Veganes Joghurt-Weißbrot mit Dinkel

Rezept für veganes Joghurt-Dinkel-Weißbrot

Zutaten:

  • 375g Joghurt (-Alternative)
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 500g Dinkel-Mehl
  • 1 leicht gehäuften TL Salz
  • 2 EL Alsan, weich
  • 3-4 EL (Soja-) Milch

Und so wird es gemacht:

  1. Zuerst die Hälfte des Joghurts mit dem Zucker erwärmen und dann die Hefe darin auflösen. Diesen Vorteig 10 Minuten gehen lassen.
  2. Das Mehl mit dem Salz und der Margarine in eine Rührschüssel geben und dann den Vorteig hinzufügen.
  3. Mit dem Knethaken mehrere Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. In eine frische bemehlte Teigschüssel geben.
  4. Dann mit einem Küchenhandtuch abdecken und min. 1 Stunde gehen lassen. Meiner ging das erste Mal aus Versehen 2,5 Stunden und er wurde nur besser davon 🙂
  5. Den Teig in die Länge ziehen und in eine gefettete Brot-/ oder Kastenkuchenform geben. Mit der Milch einpinseln. Oben mehrfach schräg einschneiden. Noch mal 25 Minuten stehen lassen. Den Ofen auf 225 Grad vorheizen.
  6. Je nach Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
  7. Abkühlen lassen und aus der Form nehmen, noch warm genießen.

 

Meine liebste Sorte war Kirsche, die war wirklich ganz besonders lecker und fruchtig.

Und weil die Aufstriche so lecker sind, freue ich mich, dass ich 5 Probierpakete davon verlosen darf. Schreibt mir doch in die Kommentare, was Ihr mit einem Probierpaket machen würdet: Eine Soße? Auf Brot oder Brötchen genießen? In den Joghurt rühren?

Rezept für frisch gebackenes Veganes Joghurt-Weißbrot mit Dinkel

Teilnahmebedingungen:

  • Kommentiert unter diesem Beitrag, dass Ihr gern das Fruttissima-Paket gewinnen möchtet und was Ihr damit machen würdet (NUR im Blog)!
  • Teilnahmeschluss ist Mittwoch, der 14. September 2016, 23:59. Teilnehmen kann jede natürliche Person mit Wohnsitz in Deutschland.
  • Die Benachrichtigung erfolgt nach der Verlosung per E-Mail, also hinterlasst beim Kommentieren im E-Mail-Feld eine gültige E-Mail Adresse (wird nicht veröffentlicht)!!!
  • Der Rechtsweg ist wie immer ausgeschlossen. Die Gewinnerin / der Gewinner wird mit Hilfe von random.org nach dem Zufallsprinzip gezogen. Teilnehmen können nur Personen, die mindestens 18 Jahre alt  sind und innerhalb Deutschlands wohnen.
  • Die von Euch ggf. angegebenen Kontaktdaten wie E-Mail-Adressen werden nur für die Gewinnbenachrichtigung verwendet. Das Gewinnspiel findet nur auf dem Blog statt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Rezept für frisch gebackenes Veganes Joghurt-Weißbrot mit Dinkel

Guten Appetit und viel Glück!

Alles Liebe, Eure

danny

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Vielen Dank an Schwartau für die nette Kooperation.

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